Çikolata Nedir

Çikolata kakaodan yapılan tatlı yiyecek. Sözcük Meksika yerlilerinin dilinden gelmedir. Çikolata Avrupa’da ilk kez İngiltere’de (1840); ilk sütlü çikolata ise 1876’da İsviçre’de yapıldı. Kakao ağacından toplanan kakao taneleri, acılığı giderilmek üzere bir süre açık havada bırakılır. Kuruyarak kahveren-gileşen taneler, kavrulup özel makinelerde kabuklarından ayrıldıktan sonra, güçlü değirmenlerde öğütülerek cıvık hamur kıvamında sıvı durumuna getirilir; bunun içine şeker ve koku verici maddeler katılarak kalıplara dökülür ve soğukta dondurulur.

Elde edilen saf çikolatanın kalori değeri çok yüksektir. Şekerleme sanayiinde saf çikolatanın içine süt, fındık, fıstık, vb. katılarak değişik çikolatalar yapılır. Çocukların çok sevdiği bir yiyecektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.