Enginarın İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir

ENGİNAR, bileşikgillerden otsu bir bitki ve bu bitkinin sebze olarak yenilen çiçeği. Gövdesi 1 m boyunda dik, kalın ve dallıdır. Çiçekleri her daim ucunda tek kömeç biçimindedir.

Çiçekliği çukur ve etli, çiçek çevresi dibi etli bürgülerden oluşur.Büyük yapraklarının üst yüzü soluk yeşil, alt yüzü tüylüdür. Hemen her yerde yetişmesine karşın serin ve sıkı toprağı sever, ilkbaharda yeni çıkmaya başlayan sürgünlerinden üretilir. Besin değeri fazla olmamakla birlikte C vitamini yönünden zengindir.