Enginarın Faydaları Nelerdir

ENGİNAR (Artichaut cynaria scolyıııus) Gıda olarak sık sık kullandığımız bir bitkidir. Yenen yeri bitkinin tepe kısmıdır. Killi ve kumlu topraklarda, rutubetli yerlerde iyi yetişir.

Enginar, her şeyden önce, insanlar için iyi bir gıdadır. Sebzelerin içinde lezzetle yenenlerinden ve besleyici olanların-dandır. Bu bitkinin terkibinde (Ta-nin), (cynarine) gibi müessir maddeler vardır. Bundan dolayı yaprakları ve kökleri acıdır. Ateşi düşürmek, iştahı açmak, vücudu kuvvetlendirmek gibi hassaları vardır.