Çavdar Nedir

27.11.2019
896
Çavdar Nedir

ÇAVDAR, buğdaygillerden besin değeri yüksek bir tahıl bitkisi. Başakları kılçıklı, tohumları uzunca, bir yıllık bir bitkidir. Çapraz döllenir, bir çeneklidir.

Çavdar, tanesi ve sapı için yetiştirilir, unu buğday unundan daha esmer olup; nişastası az, selülozu çoktur: Çok nemli olmamak koşuluyla hemen her tür toprakta ve özellikle buğday ekimine elverişli olmayan topraklarda yetişir. Bakımı ve haşatı öteki tahıllarla aynıdır. Çavdar taneleri alkol yapımında, ayrıca SSCB’de bir bira türünün yapımında kullanılır.

Çavdar sapları yem bitkisi olarak kullanıldığı gibi çeşitli küçük eşyaların yapımına elverişlidir. Güney Avrupa ve Orta Asya’da yetişen birçok türü vardır (Secale cereale). Dünya da çavdar üretiminde ilk sırayı SSCB, Polonya, Doğu Almanya alırken, Türkiye’de 1980 yılında üretim 528.000 tondur.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.