Çaykur tarafından ilk kez iki yıl önce deneme üretimi yapılan beyaz çay, özel  yetiştirilmiş çay filizlerinin en uç kısmından üretildiği için çok az miktarda elde edilebiliyor. Çaykur’da şuan için sadece özel misafirlere ikram edilen beyaz çayın 100 gramının ekonomik olarak değeri 500 YTL olarak hesaplanıyor. Konuyla ilgili açımlama yapan Çaykur Genel Müdürü Ekrem Yüce, “Beyaz çay filizi az miktarda elde edildiği için ticari amaçla üretimini yapamıyoruz. Bunu nedenle beyaz çayı prestijimiz için üretip ikramlarımızda kullanıyoruz.” Şeklinde konuştu.

  Beyaz çay üretiminin özen ve dikkat istediğini belirten Yüce, “Beyaz çay her çay filizinde bulunmayan özel filiz uçlarından elde edilmektedir. Bu nedenle az miktarda elde ediliyor. Elde ettiğimiz bu filiz uçlarını laboratuar ortamında özel fırınlarda belirli ısılarda kurutuyoruz. Kurutulan bu filiz uçları kesinlikle ışık görmüyor. Bu şekilde bitki içindeki faydalı mineralleri kaybetmiyor. Kanser hastalığına iyi geldiği bilinen beyaz çayın özelliğini kaybetmemesi için demlenmesi de dikkat istiyor.” Şeklinde konuştu.

Kaynak: Ajans53.Com